Limão – Alivia o estresse
Citrus limon
Chegou o nosso primeiro fruto: limão siciliano, queridinho da culinária e imprescindível para o nosso dia-a-dia!
Atualmente, vive-se uma vida onde o estresse é muito comum. O trânsito, na maioria das vezes, é caótico. No celular não param de chegar mensagens. Fala-se de trabalho até nos finais de semana. As filas estão em todo lugar: supermercados, bancos e cinemas.
Parecem que os prazos estão cada vez mais curtos e o tempo passando rápido demais. Você chega em casa cansado, só quer relaxar e não consegue. Você tenta se planejar melhor, mas parece que sempre há algum imprevisto e o sentimento por estar na mesma situação é de impotência. Tudo isso, vivido constantemente, gera irritabilidade, nervosismo e ansiedade. Você já sabe: é estresse.
Seria ótimo se existisse algum botão para controlar o estresse para que o equilíbrio emocional fosse restabelecido quando necessário. Como isso não existe, hoje falaremos sobre o fruto que pode te ajudar em situações assim.
O limão siciliano é para pessoas que estão com níveis de estresse elevados. Sentem raiva e amargura com frequência e se irritam com extrema facilidade. É comum “explosões” no trânsito ou em situações comuns do dia a dia.
O limão limpa impurezas da mente, acalma e traz descanso. Ele elimina tudo aquilo que não está sendo bom ao nosso organismo (em nível mental, físico e emocional). É um fruto que promove estado meditativo e tem o poder de limpar tudo que não ajuda a evoluir.
Fisicamente, é um ótimo preventivo: é um tonificante de uso geral para muitas doenças e ajuda a manter a saúde. O suco de limão é bom para gripes, resfriados e infecções respiratórias. Ele melhora a resistência a infecções do estômago, do fígado e intestino.
Como dissemos antes, ele é um excelente purificador.
TORTA DE LIMÃO VEGANA -
TARTELETTE AU CITRON
INGREDIENTES:
Recheio
1 xíc de castanhas de caju (de molho por pelo menos 2 horas)
½ xíc de suco de limão siciliano
1 c. de sopa de óleo de coco derretido
3 c. de sopa de eritritol (pode substituir por açúcar demerara)
1/4 c. de sopa de cúrcuma (ajuda na coloração - opcional)
raspas de 1 limão siciliano (reserve um pouco para finalização)
Crosta:
½ xíc de farinha de amêndoas
1/3 xíc de farinha de linhaça
1 c. de sopa de fécula de batata
2 c. de sopa de óleo de coco
1 c. de sopa de melado
1 c. de sopa de água
1/4 c. de chá de sal marinho moído.
MODO DE PREPARO:
Comece pela crosta. Pré-aqueça o forno em 180 C.
Junte todos os ingredientes em um processador e bata até formar uma massa uniforme. Ela deve desgrudar das mãos. Em forminhas de torta (ou uma forma grande) untadas com óleo de coco, coloque a massa.
Inicie com uma bolinha de massa no meio e vá achatando por toda a base e subindo nas laterais, preenchendo toda a forma. Tente não deixá-la muito grossa.
Essa receita rendeu 4 tartelles - só tem 3 nas fotos porque meu namorado comeu um sem autorização (!!!).
Faça furinhos com um garfo na base da massa e leve para assar por cerca de 10 min, ou até começar a dourar. Retire e reserve.
Para o recheio, coloque todos os ingredientes num liquidificador e processe até virar um creme homogêneo. Com a crosta já fria, despeje o recheio e leve para geladeira.
Na hora de servir, finalize com raspas de limão ou, se preferir, faça um merengue de claras ou aquafaba e coloque por cima.
Sendo o limão siciliano uma fruta maravilhosa para desestressar, essa sobremesa é um "prato cheio" para deixar qualquer mau humorado bem alegre. Por ser doce, a receita tende a baixar o cortisol de quem a ingere (hormônio do stress).
Além de ser rico em vitamina C, o limão tem propriedades alcalinizantes e desintoxicantes, acrescentando o sabor cítrico perfeito para balancear a doçura do eritritol (ou do açúcar).
Também ocorre o reforço da imunidade com a pitada de cúrcuma - que dá essa cor amarelada linda - dando uma potencializada na ação anti-inflamatória (que inclusive é maior em pessoas que estão sempre estressadas).
