Já começo o post com #sinceridades... sou um TICO-MEIO-BASTANTE acumuladora, principalmente de itens de cozinha, então rola uma mea culpa quando penso num post como esse, já que, olhando para a minha despensa, eu não pareço achar nada dispensável. Quem viu a minha saga com a desidratadora BEM SABE.
Enfim, por ter comprado tanta coisa, também tem o lado bom de ter adquirido experiência e ver o que REALMENTE é super útil e eu não vivo mais sem, e aquilo que parecia incrível mas se perdeu na gaveta/armário há 84 anos.
...que aquele espiralizador de legumes está no armário
Fiz uma lista abaixo com aqueles itens de cozinha que eu acho que são [INDISPENSÁVEIS], [LUXINHOS BONS] e [CILADA, BINO]. E como vi que tem muita gente que nem sabe o que é o que, fiz legendinha com fotos para mostrar cada coisa (EIKE DEDICADA!):
INDISPENSÁVEIS:
CAN'T LIVE WITHOUT YOU!!!!!!!!!
Aqui depende muito do seu objetivo, tô focando naqueles BEM BÁSICOS, mas que facilitam demais a vida para quem quer cozinhar:
1. Panelas (pelo menos 3: grande, média e pequena)
2. Frigideira antiaderente (invista, pois as mais baratas soltam substâncias tóxicas!!)
3. Tábua de corte, pelo menos duas, uma para doce e outra para salgado (preferencialmente de polietileno, bambu ou madeira. Não comprem de vidro porque ele tira o fio da faca e faz um barulhão ainda por cima)
4. Pão duro/Espátula de silicone/Colher de madeira (MUITA GENTE não tem e, MEUDEUS, comprem isso, comprem uns 3!)
5. Faca do chef [17cm] (se puder, invista em boas facas, com a lâmina forjada no cabo, de aço inoxidável ou as de cerâmica)
6. Faca de cortar legumes
7. Descascador de alimentos (sim, pode parecer luxo quando se tem faca, mas eu acho ele um MEGA facilitador e não vivo sem)
8. Ralador
9. Assadeira
10. Peneira (de inox!!!!)
11. Cumbucas/Bowls/Tigelas (muitas MUITAS!!!!)
12. Xícaras e colheres medidoras (sim, são indispensáveis!!!!!!!!!)
13. Mini processador de alimentos (aqueles multifunções sabe? Que é mixer, processador e fouet, vale muito, não é mega caro, e dai não precisa de espremedor de batatas ou batedeira para fazer claras em neve!)
14. Liquidificador (eu acho indispensável, gent, me respeita)
15. Potes de vidro com tampa
16. Abridor de lata
17. Abridor de vinho (KKKKKK)
LUXINHOS BONS
Dá para viver sem, mas é tão melhor com
1. Chaleira elétrica
2. Batedeira
MY PRECIOUS!!!!!!
3. Processador de alimentos
4. Balança (para quem quer confeitar, INDISPENSÁVEL)
5. Fouet (batedor de arame)
6. Faca de pão
7. Ralador de cítricos
8. Forma de bolo
9. Espremedor de cítricos
10. Cortador de legumes Julienne (TUDO NA VIDA, quando se quer fazer macarrão de legumes)
11. Pincel
12. Voil
13. Panela de ferro
14. Panela de pressão
15. Termômetro
16. Boleador de sorvete
17. Cortador de pizza
18. Pegador
19. Pegador de macarrão
20. Concha
21. Escorredor de macarrão
22. Secador de folhas
23. Máquina de waffle
24. Tesoura
25. Tapete de silicone (MUITO mão na roda para quem faz biscoitos/macarrons)
26. Torradeira
É CILADA, BINO
Claro que essa é uma lista extremamente pessoal, mas são coisas que até quem cozinha bastante (como eu) pode viver facilmente sem:
1. Desidratadora (não é que ela não funcione ou tenha o seu valor, mas no dia a dia, acabo usando muito pouco, porque não acho prático e gasta muita luz!)
2. Thermomix (outro item que tem que AME e não viva sem, mas eu não me adaptei, gosto de cozinhar mexendo nas coisas e achei ela extremamente sensível, o que deu ruim, pois sou bem desastrada! Consegui "quebrar" ela duas vezes)
3. Formas diferentonas de bolo (dependendo do tipo - com muita textura - gruda a massa com a facilidade e é um HORROR para limpar, prefiro as mais básicas).
4. Facas específicas para cada tipo de alimento, como avocado, morangos, abacaxi (no final você vai usar a faca multiuso que você tem, não precisa acumular um tipo para cada)
5. Descascadores de alho
6. Bolinha de inox para tirar o cheiro de alho (só esfregar a mão na pia!)
7. Maçarico (só se você for usar MUITO!)
8. Cortador em C (queria me achar a Nigella usando esse tipo de "faca", mas nunca nem lembro de usar)
9. Separador de gemas (vamos aprender a fazer isso com a própria casca, hein hein?)
10. Rolha a vácuo de vinho (nunca funciona comigo, eu bebo o vinho até o fim hahahaha)
11. Timer de cozinhar ovos (existe um coisa chamada timer do celular)
12. Escumadeira (nunca uso, mas também quase nunca frito nada)
Essas listas, como já falei, são extremamente pessoais, então não levem tão a ferro e fogo. A experiência pode variar de pessoa para pessoa.
Já conhecendo o nome de alguns utensílios e como eles funcionam na cozinha é meio caminho andado.
Com amor,
Luísa.