Começando pelo começo, gastronomia, do latim, vem de “gastro”= estômago, e “mia” = lei. Já do dicionário Aurélio, sua definição é...

Laranja doce – mais leveza em sua vida Citrus aurantium var amara Chegamos ao nosso último post dessa série e espero que vocês tenham...

Funcho – Vida sem excessos Fueniculum vulgare É a planta que auxilia a vida a fluir sem excessos. Você tem exagerado em alguma coisa?...

Coentro – Equilíbrio entre luz e sombra Coriandrum sativum Muitas pessoas confundem coentro com salsinha. São bem diferentes. Se você...

Essa receita nasceu do meu trabalho de conclusão de Curso no Plant Lab Culinary, voltado para o uso de Superfoods (que aqui são...

Hortelã – Tudo bem não controlar tudo Mentha piperita Vamos começar de forma bastante direta: hortelã é altamente relaxante para dores...

Alfazema - Resiliência Lavandula officinalis Não é muito comum o uso na culinária. Mas hoje vamos falar sobre o quão essa planta é...

Canela – Realização de sonhos Cinnamomum verum Canela é o nosso primeiro ingrediente. E não poderia ser outro. Ela é conhecida como...

Plantas medicinais em receitas maravilhosas! Dessa LINDA união nasceu uma ideia - e uma parceria com uma profissional incrível - a Renata...

Quando pensei em preparar essa receita, a primeira ideia era fazer uma preparação prática para levar para o trabalho, principalmente...

Conheça mais desse restaurante de culinária funcional, localizado em Porto Alegre. Seu conceito, ambiente, cardápio, preço, e crítica do lug

Aprenda como fazer leites vegetais, uma das bases da gastronomia funcional. Leite de amêndoas, castanha de caju, castanha do pará, macadâmia

Quer economizar? Aprenda como fazer a manteiga de coco caseira. Fácil, só necessita de um ingrediente. Diga adeus aos $$$ que você gastava c

A maioria das receitas diz que é muito ~fácil~ fazer leite de coco em casa. E, assim, é mesmo. Mas tem sempre aquele detalhezinho que é...

Ainda, na saga dos posts sobre a função e benefícios de cada ingrediente numa preparação na Confeitaria e Panificação, chegamos a parte...

Um dos assuntos mais em voga na alimentação natural, principalmente lá fora, é a tal da Raw food, já ouviram falar? Toda vez que leio RAW...

Mencionei esses tempos no meu instagram (@soulbaker_) sobre Matcha e seus benefícios. Já tinha ouvido falar muito bem dele, - é...

SINCERÃO ALERT: Essa receita nasceu basicamente de uma união de ingredientes que eu tinha sobrando em casa e precisava dar jeito. Como...

E lá vem mais um post sobre a funcionalidade dos alimentos (veja os anteriores parte I, parte II e parte III). O de hoje é específico...

Um dos meus doces preferidos é Tiramisu. Provavelmente pelo meu fascínio por coisas com café ou por aflorar o meu lado meu italiano, ou...